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直輸入ワインとイタリアンを楽しめるお店【シェフ候補】を募集

  • お仕事No. 31162
  • 閲覧数: 178
  • 正社員
  • 賞与・インセンティブ 有り
  • 深夜無し・終電可能
  • 退職金 有り
  • 社宅・住宅補助制度あり
  • 資格活かせる

仕事内容

六本木駅からすぐの場所にあるワインショップとフレンチ・イタリアンレストランが一体となった都内でも珍しい業態展開。
こだわりの料理はもちろん当社唯一のサービスでもあるワインポーター直営
ならではのファインワインからデイリーワインまでお客様の好みや料理に合わせたワインの提供が可能です。
今回はこちらの店舗のイタリアンレストランにて将来のシェフ候補としてご活躍頂けるキッチンスタッフを募集。
直輸入ワインと共に、イタリアンをベースとした小皿料理、ピッツアやパスタ、肉や魚のメイン料理まで
幅広い料理を新鮮な素材を活かして提供。
ビザはイタリアの窯職人に依頼した特注の窯を使用したナポリピザです。
また精肉店を通さない厳選した食材は牛・豚だけでなく鹿や鴨などのジビエ料理も提供しております。

【業務内容】
・調理業務全般(フルオープンのお店です)
・新メニューの企画→商品化に伴う食材の選定
・スタッフの調理指導・育成
・その他に付随する業務全般

【店舗詳細】
・フレンチレストラン 席数100席
・イタリアン     席数80席
・ランチ11:30〜15:00/ディナー17:30〜23:30(L.O22:30)

勤務場所
東京都
勤務地詳細
六本木駅 徒歩5分
勤務時間
10:00~23:30の中で変形時間シフト制(休憩有り)
雇用形態
正社員
年収
330万円 〜 450万円
昇給等
・月給28〜40万円
・前職経験を考慮
・業績インセンティブ有り
・昇給年1階
休日休暇
週休2日制・有給休暇・長期休暇制度(最大12ヶ月)
福利厚生
・まかない有(無料)・交通費規定額支給
・ソムリエ資格支援制度(アカデミー、デュ・ヴァン・レコール・デュ・ヴァンの学費支援)
・退職功労金制度・独立支援制度・長期有給休暇制度(最大12ヶ月)
・国内のリゾート別荘利用可能・レクリエーション多数
応募資格
・イタリアンレストランでの調理経験のある方
・シェフ/スーシェフ経験のある方 尚可
・ピッツォーロとしての経験のある方も 歓迎

コンサルタントより

食材の仕入れから一貫してこだわりを持てるお店です。店舗で肉も熟成させる為、他店ではなかなか学べる事の出来ない技術も学ぶ事が出来ます。

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